10 вопросов, ответы проверяются сразу, к каждому дана причина ответа. Начните бесплатно, без регистрации.
Что сюда входит
Основы системы
Работа системы
Агенты
Техническое обслуживание
Примеры вопросов
Что означает «заводская» (pre-engineered) система пожаротушения кухни?
Она рассчитывается инженером индивидуально для каждой кухни
Она собирается на заводе и не может быть изменена
Она проектируется службой пожарного маршала
Она устанавливается в пределах ограничений её допущенного руководства
Показать ответ
D. Она устанавливается в пределах ограничений её допущенного руководства
Типы форсунок, длины труб, точки расхода и охват аппаратов прошли огневые испытания, и монтажник обязан оставаться в допущенных пределах. Гидравлический расчёт не выполняется, но эти пределы превышать нельзя.
Источник: NFPA 17A and NFPA 96: wet chemical systems for commercial cooking
Как типовая кухонная система автоматически обнаруживает пожар?
Дымовой извещатель в обеденном зале посылает сигнал
Реле потока определяет движение жира в воздуховоде
Плавкая вставка (fusible link) в вытяжке плавится и освобождает натянутый трос
Газовый датчик обнаруживает несгоревшее топливо у горелки
Показать ответ
C. Плавкая вставка (fusible link) в вытяжке плавится и освобождает натянутый трос
Тепловые извещатели, обычно плавкие вставки на тросовой линии над аппаратами и во входе воздуховода, разъединяются при расчётной температуре и запускают механизм срабатывания. Дымовые извещатели не применяют, поскольку обычная готовка вызвала бы их срабатывание.
Источник: NFPA 17A and NFPA 96: wet chemical systems for commercial cooking
Что должно произойти с подачей газа или электричества к защищаемым варочным аппаратам при срабатывании кухонной системы пожаротушения?
Она должна остаться включённой, чтобы можно было продолжить готовку
Её должен отключить вручную повар
Она должна отключиться автоматически
Она должна переключиться на резервный источник
Показать ответ
C. Она должна отключиться автоматически
Источники топлива и тепла для защищаемых аппаратов автоматически отключаются при срабатывании системы с помощью газового клапана или электрического контактора. Если оставить нагрев включённым, масло продолжало бы разогреваться, и агент был бы бесполезен.
Источник: NFPA 17A and NFPA 96: fuel and power shutoff
