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Kitchen: Übungsfragen

18 Fragen aus dem Übungstest „Techniker für tragbare Feuerlöscher“.

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Kitchen: Übungstest

10 Fragen, die du sofort ausgewertet bekommst, mit der Begründung zu jeder Antwort. Kostenlos starten, ohne Anmeldung.

Was hier drankommt

Beispielfragen

Was bedeutet „vorgefertigt“ (pre-engineered) bei einer Küchenlöschanlage?

  1. Sie wird von einer Ingenieurin oder einem Ingenieur für jede Küche individuell berechnet
  2. Sie wird im Werk zusammengebaut und darf nicht verändert werden
  3. Sie wird von der Brandschutzbehörde vor Ort entworfen
  4. Sie wird innerhalb der Grenzen ihres zugelassenen Handbuchs installiert
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D. Sie wird innerhalb der Grenzen ihres zugelassenen Handbuchs installiert

Düsentypen, Rohrlängen, Durchflusspunkte und Gerätedeckung wurden alle brandgeprüft, und die einbauende Person muss innerhalb dieser zugelassenen Grenzen bleiben. Eine hydraulische Berechnung entfällt, aber die Grenzen dürfen nicht überschritten werden.

Quelle: NFPA 17A and NFPA 96: wet chemical systems for commercial cooking

Wie erkennt eine typische Küchenanlage einen Brand automatisch?

  1. Ein Rauchmelder im Speisesaal sendet ein Signal
  2. Ein Strömungsschalter erfasst Fett, das sich im Kanal bewegt
  3. Ein Schmelzlot (fusible link) in der Haube schmilzt und löst ein gespanntes Seil aus
  4. Ein Gassensor erkennt unverbrannten Brennstoff am Brenner
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C. Ein Schmelzlot (fusible link) in der Haube schmilzt und löst ein gespanntes Seil aus

Wärmemelder, meist Schmelzlote an einer Seilstrecke über den Geräten und am Kanaleingang, trennen sich bei ihrer Nenntemperatur und lösen den Auslösemechanismus aus. Rauchmelder werden nicht verwendet, weil normales Kochen sie auslösen würde.

Quelle: NFPA 17A and NFPA 96: wet chemical systems for commercial cooking

Was muss mit der Gas- oder Stromversorgung der geschützten Kochgeräte geschehen, wenn eine Küchenlöschanlage auslöst?

  1. Sie muss eingeschaltet bleiben, damit weitergekocht werden kann
  2. Sie muss von der Köchin oder dem Koch von Hand abgeschaltet werden
  3. Sie muss sich automatisch abschalten
  4. Sie muss auf eine Reserveversorgung umschalten
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C. Sie muss sich automatisch abschalten

Brennstoff- und Wärmequellen der geschützten Geräte schalten bei Auslösung der Anlage automatisch ab, über ein Gasventil oder ein elektrisches Schütz. Bliebe die Wärme an, würde das Öl immer wieder erhitzt und das Löschmittel wirkungslos.

Quelle: NFPA 17A and NFPA 96: fuel and power shutoff

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