10 pytań, ocenianych na bieżąco, z uzasadnieniem każdej odpowiedzi. Zacznij za darmo, bez rejestracji.
Co obejmuje ten temat
Podstawy systemu
Działanie systemu
Środki gaśnicze
Konserwacja
Przykładowe pytania
Co oznacza „wstępnie zaprojektowany” (pre-engineered) w odniesieniu do kuchennego systemu gaśniczego?
Jest obliczany na zamówienie przez inżyniera dla każdej kuchni
Jest zmontowany w fabryce i nie można go zmieniać
Jest zaprojektowany przez biuro miejscowego inspektora straży pożarnej
Jest instalowany w granicach określonych w dopuszczonej instrukcji
Pokaż odpowiedź
D. Jest instalowany w granicach określonych w dopuszczonej instrukcji
Typy dysz, długości rur, punkty przepływu i zakres ochrony urządzeń zostały sprawdzone w próbach ogniowych, a instalator musi pozostać w tych granicach. Nie wykonuje się obliczeń hydraulicznych, ale granic nie wolno przekraczać.
Źródło: NFPA 17A and NFPA 96: wet chemical systems for commercial cooking
Jak typowy system kuchenny wykrywa pożar automatycznie?
Czujka dymu w sali jadalnej wysyła sygnał
Przełącznik przepływu wyczuwa tłuszcz poruszający się w przewodzie
Topikowy element (fusible link) w okapie topi się i zwalnia napięty cięgno
Czujnik gazu wykrywa niespalone paliwo przy palniku
Pokaż odpowiedź
C. Topikowy element (fusible link) w okapie topi się i zwalnia napięty cięgno
Czujki ciepła, zwykle topikowe elementy na linii cięgna nad urządzeniami i przy wlocie przewodu, rozdzielają się w znamionowej temperaturze i uruchamiają mechanizm zwalniający. Czujek dymu się nie stosuje, bo uruchamiałoby je zwykłe gotowanie.
Źródło: NFPA 17A and NFPA 96: wet chemical systems for commercial cooking
Gdy kuchenny system gaśniczy zadziała, co musi się stać z zasilaniem gazem lub prądem chronionych urządzeń do gotowania?
Musi pozostać włączone, aby można było dalej gotować
Musi zostać wyłączone ręcznie przez kucharza
Musi wyłączyć się automatycznie
Musi przełączyć się na zasilanie rezerwowe
Pokaż odpowiedź
C. Musi wyłączyć się automatycznie
Źródła paliwa i ciepła chronionych urządzeń wyłączają się automatycznie po uruchomieniu systemu, za pomocą zaworu gazu lub stycznika elektrycznego. Pozostawienie ciepła stale podgrzewałoby olej i niweczyło działanie środka.
Źródło: NFPA 17A and NFPA 96: fuel and power shutoff
